Viñedos, lagares y bodegas. Patrimonio olvidado de Ingenio

Miércoles, 26 de julio de 2023

El presente trabajo de Rafael Sánchez Valerón, sobre esta industria a lo largo y ancho del territorio que en la actualidad conforma el municipio de Ingenio (Gran Canaria), nos demuestra la importancia que siglos atrás tuvo tanto el cultivo de la vid como su transformación en vino en los terrenos áridos de secano o bajo riego de los distintos heredamientos en toda la Vega de Aguatona y Carrizal, hasta llegar al litoral (Utigrande), con especial presencia en la solana de la cuenca del barranco de Guayadeque, con mayor incidencia en la zona alta, en el extenso paraje de las Cabezadas.